Fehércsokoládés túrótorta - sütés nélkül

A Szakácsok Könyvében leltem erre a receptre. Nagyon szeretem a túrós finomságokat, el is döntöttem, hogy záros határidőn belül el is készítem ezt a tortát. A könyvhöz képest annyi változás történt az én verziómban, hogy nem amarettivel készítettem (a múltkor elhasználtam és most sehol nem kaptam a környéken...), hanem sima spar omlós keksszel. Így is nagyon finom lett, de el tudom képzelni hozzá az amaretti finom, mandulás ízét.

Hozzávalók:
120 g vaj, 250 g amaretti/keksz, 380 ml zsíros tej, 380 g fehércsokoládé, 750 g túró, 1 vaníliarúd kikaparva, 60 g porcukor

Elkészítés:
A kekszet (én mozsártörővel szoktam végezni ezt a folyamatot, lényegesen megkönnyíti a dolgom) finom morzsává töröm, majd összekeverem 120 g olvasztott vajjal. Egy 28 cm-es csatos tortaformába nyomkodom. A tejbe beledobom a kockákra tört fehércsokoládét, majd gőz felett, állandó kevergetés mellett felolvasztom. Ha ezzel megvagyok, hagyom kihűlni, de időnként keverek egyet-egyet rajta, nehogy megbőrösödjön. A túrót kikeverem a vaníliarúd magjaival és a porcukorral. Ehhez keverem hozzá a kihűlt, fehércsokoládés tejet. Homogénné keverem az egészet, majd ráöntöm a tortaformába nyomkodott kekszre. Minimum 6 órára a hűtőbe rakom, majd csokoládéforgácsal díszítve szeletelem.