Cukkínisaláta

Bár a férjem kívánsága az volt, hogy padlizsán és cukkíni ne legyen mostanában (azt mondta, hogy már unja....), de azért én be-becsempészem az étlapunkra :) Így volt ez ma is, amikor egy könnyű, lilahagymás cukkínisalátát készítettem. A cukkininek akkor igazán jó az íze, ha még finom, zsenge a termés.

Hozzávalók (2 főre):
1 cukkini, 1 fej lilahagyma, olívaolaj, 1 dl joghurt, 1 tk. finomra vágott snidling, 1 gerezd fokhagyma, só, bors

Elkészítés:
A cukkínit felvágjuk egész vékony szeletekre. Így teszünk a lilahagymával is, majd egy grillserpenyőben, kevés olajon megpirítjuk őket. A joghurtot összekeverjük a snidlinggel, a zúzott fokhagymával, frissen őrölt borssal és kevés sóval.
A cukkínit és a hagymát, ha kihűlt picit megsózzuk, borsozzuk. Az öntettel meglocsolva tálalom.