Tavaszi finomságok

Az e havi Presztízs Style magazinban a spárga az aktuális témám, így ezzel az alapanyaggal közöltem két receptet is. A korábbi számban a spenót és a zöldfűszerek arattak (a májusi számban még nem árulom el mi lesz a téma), akkor egy zöldfűszeres bulgursaláta és egy spenótkrémes fusilli készült. 

Bulgursaláta friss zöldekkel

Hozzávalók 2 főre:

• 100 g zöldborsó
• 200 g bulgur
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ citrom leve
• friss zöldfűszerek (petrezselyem, menta, snidling stb.)
• 100 g újhagyma
• tengeri só
• frissen őrölt bors
• extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

• A bulgurt főzzük meg dupla mennyiségű vízben.
• A hagymát vágjuk ujjnyi vastagságú darabokra, a zöldfűszereket durvára.
• A borsót főzzük meg pár perc alatt és ügyeljünk arra, hogy ropogós maradjon.
• Keverjük össze egy salátástálban a bulgurt a zöldborsóval, az újhagymával és a zöldfűszerekkel. Locsoljuk meg a citromlével, kevés olívaolajjal, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Spárgás pite

Hozzávalók:

• 140 liszt
• 70 g vaj
• 3 evőkanál víz
• 5+5 dkg reszelt sajt
• 30-35 szál zöldspárga
• 3 tojás sárgája
• 2 dl tejszín
• só
• bors
• szerecsendió
• rizs a vakon sütéshez
• vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

• A lisztet morzsoljuk el a vajjal, majd adjuk hozzá a vizet és 5 dkg reszelt sajtot. Gyúrjunk belőle gyors mozdulatokkal tésztát, majd csomagoljuk fóliába és tegyük 30 percre a hűtőbe.
• Vajazzuk ki a piteformát. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, majd helyezzük a formába. Fedjük le sütőpapírral, majd öntsük rá a rizst és toljuk 200°-ra előmelegített sütőbe 25 percre.
• A tésztát vegyük ki a sütőből, öntsük le róla a rizst.
• A spárgáknak törjük le a fás végét, majd helyezzük őket a félig sült tésztára.
• A tojások sárgáját keverjük el a tejszínnel, a másik 5 dkg reszelt sajttal, sóval, borssal és a frissen reszelt szerecsendióval, majd öntsük a spárgára. Toljuk vissza így 25 percre a 200°-os sütőbe.
• Hidegen, vagy langyosan tálaljuk!

Ez egy februárban indult új női magazin - én a volt munkahelyem kapcsán kerültem képbe náluk -, ami reméljük idővel egy keresett, sikeres magazinná növi ki magát. 

Az áprilisi számban én írtam az utazásos rovatot is, a téma Róma. 

Ha érdekel valakit, akkor az újságárusoknál keresse a magazint és vegye meg nyugodtan (295,- Ft)

És hogy milyen témákról olvashattok még?

Címlapsztori - Péterfy Bori
Hazai trendcsinálók - Anh Tuan
Divatanyag - Imogen
Útinapló - Róma, az örök város
Sztárpletykák, női praktikák stb.