Egy újabb hűsítő és egy villámgyors epersaláta

Úgy látszik, hogy a blogomra mostanság csak így éjnek éjjelén jut időm, de nem baj, legalább ilyenkor még van arra fél órám, hogy összerakjam a képeket, megírjam a szöveget stb. (02:25 van)

Ezt az epres frissítőt két hete készítettem - az italról a facebookon mutattam is már fotót - és azt is tudom, hogy a múltkor már felraktam egy rebarbarás változatot, de ezt is mindenképp közzé akartam tenni itt, ugyanis igaz csak picit különbözik a másiktól, ízében mégis merőben más. Nagyon szeretem az epret kakukkfűvel párosítani, ezenkívül imádom hozzá a bazsalikomot, rozmaringot és mentát is. Az epersaláta sem egy túl bonyolult recept - már ha lehet annak nevezni -, inkább csak egy amolyan pikk-pakk ötlet.

Szinte hihetetlen, hogy itt a június. Még van egy kis ideje az epernek, de nem sokára jön a meggy, a málna, a ribizli, a szeder... jajj de imádom mindet. Szerettem volna epres bodzaszörpöt és lekvárt is főzni idén, de nem tudom lesz-e lehetőségem még virágot szedni. Maximum ezek eltolódnak a következő évre.

Hozzávalók az italhoz (4 pohár)

• 300 g eper
• 5 dl szóda
• 1 csokor friss citromkakukkfű
• nádcukor/méz ízlés szerint
• 1 citrom leve
• sok-sok jégkocka

Elkészítés:

• Az epret turmixoljuk össze a kakukkfűvel, a citromlével és a cukorral/mézzel.
• Engedjük fel a szódával és alaposan keverjük össze, majd tegyük legalább 1-2 órára hűtőbe.
• Szórjuk jégkockákat (vagy zúzott jeget) a poharakba, majd öntsük rá az italt.

Hozzávalók az epersalátához:

• 300 g eper
• 3-4 ág zsenge kakukkfű
• 1/2 citrom leve
• 3-4 ek. nádcukor (mézet is használhatunk)
• 1-2 ek. citromlikőr (limoncello)
• citromhéj a díszítéshez

Elkészítés:

• A citromlevet keverjük össze a likőrrel és a cukorral, 1-2 evőkanál vízzel és a kakukkfű leveleivel és főzzünk belőle szirupot. Hűstük le.
• Az epreket vágjuk félbe, majd rendezzük el kelyhekben, poharakban, tányérkákban stb.
• Öntsük rájuk a szirupot, majd szórjuk meg reszelt citromhéjjal a tetejüket.

Ja és kiegészítésként -> az e havi Presztízs Style-ban is az eper volt a témám, ahol egy bazsalikomos epersorbet és egy kakukkfüves epres créme brulee került bemutatásra.